Een ode aan het goede leven: Flamant fine genever

Een ode aan het goede leven: Flamant fine genever

Recht vanuit de familiale stokerij

In onze zoektocht naar een lokale producent, kwamen we al snel terecht bij de Oudenaardse graanstokerij Braeckman. Een van de weinige stokerijen die nog zelf rogge en mout malen, vergisten en distilleren volgens de eeuwenoude traditie. De basis van elke goeie jenever is moutwijn. Braeckman gebruikt hiervoor twee inheemse graansoorten – rogge en gerst, waardoor de jenever een complexe en ronde graansmaak krijgt. Daarna wordt bij elk type jenever een kruidendistillaat met jeneverbes en eventueel andere kruiden, zaden, schillen en specerijen toegevoegd. Bij Ode werd gekozen voor de moerasplant Kalmoes, die voor een verrassende, verfrissende toets zorgt. Het resultaat? Een echt ambachtsproduct, dat je drinkt van aperitief tot digestief.

Flamant jenever

Trend: jenevercocktails

Gin-tonics blijven scoren, maar jenever is al enkele jaren aan een sterke opmars bezig. Diepgaander en veelzijdiger, leent jenever zich perfect tot interessante mixdrankjes.

Afhankelijk van de rijping en de toegevoegde specerijen, vind je zowel heel uitgesproken als heel zachte, heel fruitige en bijzonder bittere jenevers. “Ode heeft een heel hoog distillaat, en is dus een uitgesproken zuivere jenever. Heerlijk puur, maar ook makkelijk te mixen met tonics, limoen- en gemberlimonades,” vertelt Vincent Parisis, CEO van Ginsonline en Belgo Concept Store. En die veelzijdigheid blijft ook op topniveau niet onopgemerkt. “Voor mijn eigen versie van de klassieker Bloody Mary, gebruik ik Mary V, een kruidig tomatendrankje ontwikkeld door sterrenchef Nick Bril op basis van Japanse tomaten. Daarnaast was ik op zoek naar een alternatief voor de gebruikelijke vodkareceptuur. Ode bleek the perfect fit,” bekent Gianluca Di Taranto, sommelier bij The Jane.

Jeneverweetje

Het alcoholgehalte van jenever ligt, in tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, meestal lager dan dat van gin. Ode is een jenever van 35°, terwijl het minimale wettelijke alcoholpercentage van gin 37,5° bedraagt.

PROEVEN?

Je vindt Ode in alle Flamantshops en Belgo Concept Store of via en ginsonline.be. De Flamant Fine Genever komt in een zwarte luxeverpakking, klaar om onder de kerstboom te leggen. Flamant Fine Genever Ode / € 39,95

 
close Slice 1 Created with Sketch.