Gezond koken, opvallend serveren
Reis mee naar de Magdalena rivier in La Chamba, Colombia. Hier leren moeders hun dochters de eeuwenoude techniek van de typische zwarte keramiek van onze Kacy collectie. Dit is de enige plek in Colombia waar het traditionele bakproces van generatie op generatie wordt doorgegeven. Het resultaat? Bijzondere keukenmust-haves die zorgen voor een unieke smaaksensatie.
Traditioneel bakproces
Het zwart aardewerk uit La Chamba is een samenstelling van drie soorten klei die verhit wordt tot wel 750 graden. De karakteristieke zwarte kleur is afkomstig van een uniek rookproces dat na het bakken ontstaat. Eens afgekoeld en uitgedroogd, wordt elk exemplaar met de hand gepolijst met halfedelstenen, wat zorgt voor een mat glanzende afwerking. Eigen aan het traditionele bakproces en de La Chamba klei, zijn de kleine kuiltjes of vlekjes op het aardewerk: zij maken elk stuk uniek en onvervangbaar.
“Elk exemplaar wordt met de hand gepolijst met halfedelstenen, wat zorgt voor een mat glanzende afwerking.”
Naast de kookpotten en ovenschalen, vind je in de Kacy reeks ook borden en serveeraccessoires. De set brengt een warme sfeer aan tafel die elke maaltijd net iets stijlvoller maakt.
Slow cooking
De volledige Kacy reeks kan rechtstreeks op het vuur geplaatst worden. De natuurlijke keramiek heeft iets meer tijd nodig om op te warmen dan metaal, maar het behoudt ook veel langer warmte. Dat maakt deze potten en schalen ideaal voor slow cooking: je bereidt de lekkerste gerechten zonder vetstoffen en laat ze zacht garen, zonder uit te drogen.
“Elke pot, pan en schaal is 100% natuurlijk gemaakt en zorgt zo voor de puurste smaaksensatie.”